CURSO FABRICAÇÃO ARTESANAL DE QUEIJOS E DERIVADOS DOS LEITES DE CABRA,OVELHA E VACA 07 e 08 de AGOSTO 2021

Curso

Fabricação Artesanal de Queijos e Derivados dos Leites de Cabra, Ovelha e Vaca

Sábado de 08:30 h às 12:30 h e 14:00 h às 18:30 h

Domingo de 08:00 h às 14:00 h

07 e 08 de Agosto de 2021

Aprenda a prática, as técnicas e segredos para fabricação dos deliciosos queijos e derivados, feitos com os leites de Cabra, de Ovelha, de Vaca, e com o leite de “saquinho”.

Curso totalmente prático, realizado no restaurante do Parque de Exposições da Gameleira, em Belo Horizonte/MG, com degustação dos produtos fabricados durante o curso. Acompanha Apostila, EPIs, Certificado e Participação por 30 dias em grupo especifico pós-curso, com os alunos e a instrutora.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Pasteurizar o leite
• Fabricar o queijo Minas Frescal

            (vaca, de “saquinho”)

• Fabricar o queijo Chevrotin (cabra)
• Fabricar o queijo Minas Padrão (vaca)
• Fabricar a Ricota (vaca)

• Fabricar o Iogurte e o Fermento lático (ovelha)
• Fabricar o “danoninho” (vaca, de “saquinho”)
• Fabricar o queijo condimentado tipo Boursin (cabra)
• Fabricar a Mussarela (vaca)
• Preparo da salmoura